Besi cor berenamel adalah besi cor yang memiliki lapisan enamel vitreous yang diaplikasikan pada permukaan. Penggabungan glasir dengan besi cor mencegah karat, menghilangkan kebutuhan untuk membumbui logam, dan memungkinkan pembersihan yang lebih menyeluruh. Besi cor berenamel sangat baik untuk memasak lambat dan menarik rasa dari makanan.
Mana yang lebih baik dari besi tuang atau besi tuang berenamel?
Anda bisa memasak hampir semua hal dengan besi tuang biasa. Namun, untuk makanan yang terlalu asam seperti saus tomat, versi berenamel bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Jika Anda melakukan perjalanan berkemah, tinggalkan panci berenamel mahal Anda. Besi cor bagus untuk memasak fajitas, memasak sarapan, dan memanggang steak yang sempurna.
Apakah peralatan masak besi cor enamel aman?
Peralatan masak besi cor berenamel aman karena merupakan bahan tahan lama yang tidak melarutkan besi, memiliki permukaan anti lengket alami, dan tidak berkarat. Kualitas ini menjadikannya pilihan yang aman karena meminimalkan risiko masalah kesehatan yang terkait dengan peralatan masak yang terbuat dari bahan lain.
Apa yang tidak bisa Anda masak dengan besi cor berenamel?
Besi cor berenamel tidak larut . Meskipun saya menggunakan wajan besi cor biasa untuk berbagai makanan, saya menghindari menggunakannya untuk makanan asam seperti sambal dan saus tomat sebagai makanan asam berpotensi merusak bumbu besi cor dan berpotensi melarutkan besi dan logam lainnya ke dalam makanan yang saya siapkan.
Apa manfaat besi cor berenamel?
Manfaat utama besi cor berenamel adalah faktanya tidak berkarat. Tidak seperti peralatan masak besi cor biasa atau tradisional, peralatan masak besi cor berenamel tidak mudah berkarat. Besi cor telanjang dapat berkarat dengan mudah jika tidak dibumbui dengan benar. Itu juga bisa berkarat jika disimpan di bawah air untuk waktu yang lama.
