The chalaza (/kəˈleɪzə/; dari bahasa Yunani "hailstone"; jamak chalazas atau chalazae, /kəˈleɪzi/) adalah struktur di dalam telur burung dan reptil serta ovula tanaman.
Apa itu chalazae dalam telur?
Chalazae adalah sepasang struktur seperti pegas yang menonjol dari daerah ekuator membran vitelline ke dalam albumen dan dianggap bertindak sebagai penyeimbang, mempertahankan kuning telur di posisi stabil dalam telur yang diletakkan.
Apakah chalaza itu kuning telur?
Kadang-kadang ketika Anda memecahkan telur, Anda mungkin melihat sesuatu yang kecil, putih, seperti tali yang menempel pada kuningnya. Untaian putih ini disebut "chalazae" dan mereka membantu menahan kuning telur di tempatnya, menjaganya tetap di tengah telur. Menghapusnya dari telur sebelum Anda memasaknya sepenuhnya opsional.
Apakah semua telur mengandung chalazae?
Sekali lagi, chalaza adalah bagian telur yang benar-benar normal, tetapi jika melihatnya mengganggu perut Anda, jangan khawatir-mereka cenderung menghilang setelah dimasak. Meskipun melihat benang putih di sebelah kuning kuning mungkin membuat Anda pusing, sebenarnya itu pertanda kesegaran saat chalaza terlihat dalam telur mentah.
Mengapa chalazae harus menahan kuning telur di tengah albumen?
The chalazae berfungsi untuk menahan kuning telur di tengah telur. Mereka mencegah kuning telur naik dan menyentuh cangkang. … Kuning telur dan albumen bekerja sama untuk melindungi dan mempertahankan kehidupanembrio yang sedang tumbuh. Membran cangkang dan cangkang mengelilingi dan melindungi albumen dan kuning telur.
