Cegah kontaminasi silang dan jaga dapur Anda tetap teratur dengan talenan berkode warna! Dengan menggunakan warna tertentu untuk setiap tugas, Anda dapat memisahkan penanganan daging, ikan, unggas, susu, dan sayuran untuk memastikan partikel makanan tidak tercampur. Coklat, daging matang. …
Mengapa penting menggunakan talenan berkode warna?
Tujuan pemberian kode warna pada talenan ini adalah untuk membantu mencegah kontaminasi silang pada bahan makanan. … Jenis makanan seperti daging mentah akan memiliki papan warna yang berbeda dengan ikan mentah, daging matang, atau makanan matang. Warna membantu Anda melacak talenan mana yang disediakan untuk jenis makanan tertentu.
Haruskah talenan diberi kode warna?
Di dapur profesional, ada talenan berkode warna untuk setiap pekerjaan. Merah untuk daging mentah; hijau untuk salad dan buah; kuning untuk daging matang, biru untuk ikan mentah dan sebagainya. … Pilih talenan plastik atau akrilik. Yang tidak berpori lebih mudah dibersihkan daripada kayu dan tidak mudah tergores.
Mengapa talenan memiliki warna yang berbeda?
Juga dikenal sebagai perpindahan bakteri berbahaya dari satu produk makanan ke produk makanan lainnya melalui alat, peralatan, atau tangan yang terkontaminasi. Dalam banyak kasus kontaminasi silang, talenan adalah penyebab utama. Menggunakan talenan berkode warna terpisah untuk kelompok makanan yang berbeda memastikan mencegah kontaminasi silang.
Apaapakah talenan berkode warna?
Papan Pemotong Warna yang digunakan dengan Kelompok Makanan yang mana?
- Papan potong putih - roti dan produk susu.
- Talenan kuning - daging matang.
- Papan potong cokelat - sayuran akar.
- Talenan merah - daging mentah.
- Papan potong biru - ikan mentah.
- Papan potong hijau - salad, buah, dan sayuran segar.
