Meskipun mentega hampir tidak mengandung protein, jumlah sedikit pun dapat menyebabkan reaksi. Ini berarti tidak boleh dianggap aman untuk orang dengan alergi protein susu. Mentega terbuat dari susu, menjadikannya produk susu. Namun, itu diperbolehkan pada beberapa diet bebas susu karena rendah protein dan karbohidrat.
Apakah minyak mentega mengandung protein susu?
Kandungan laktosa dan galaktosa dari minyak mentega (kadang-kadang disebut sebagai lemak susu anhidrat) minimal. Minyak mentega mengandung sekitar 99.3% lemak susu dan dibuat dengan menghilangkan hampir semua kelembapan dan padatan susu non-lemak dari mentega atau krim.
Jenis protein apa yang mengandung susu?
Kasein dan protein whey adalah protein utama susu. Kasein membentuk sekitar 80%(29,5 g/L) dari total protein dalam susu sapi, dan protein whey menyumbang sekitar 20% (6,3 g/L) (19-21).
Apakah krim kental mengandung protein susu?
Misalnya, susu skim mengandung sekitar 8 gram protein per cangkir, sedangkan krim kental cair mengandung hanya di bawah 5 gram protein per cangkir. … Mentega susu direbus sampai semua air mendidih dan protein susu mengendap di dasar. Lemak mentega "murni" dihilangkan, meninggalkan padatan susu.
Bisakah Anda makan ghee jika Anda memiliki alergi susu?
A. Ini tidak bebas susu, meskipun ghee mungkin merupakan pilihan yang baik untuk orang-orang yangintoleransi laktosa. Itu karena kandungan laktosa dan kasein (protein susu) yang sangat rendah.
