Periode tersibuk untuk gubuk gula adalah dari akhir Oktober hingga akhir April, yaitu saat getah maple tersedia. Namun, pada suhu di bawah 0 derajat Celcius, hampir tidak mungkin untuk mengekstraksi getah, dan oleh karena itu semua upaya terutama dilakukan pada periode pencairan awal musim semi.
Kapan saya harus pergi ke gubuk gula?
Meskipun emas cair disajikan di restoran dan tersedia untuk dibeli sepanjang tahun, musim maple tahunan (kira-kira Februari hingga April, tergantung cuaca) adalah waktu terbaik untuk mengunjungi gula gubuk di dalam kota Ottawa dan di pedesaan terdekat.
Apa itu musim gubuk gula?
Pengalaman gastronomi raksasa yang paling disukai ini hanya ada selama beberapa minggu setiap tahun, dari akhir Februari hingga April, dan gubuk di mana-mana terjual dengan cepat.
Berapa banyak gubuk gula di Quebec?
Akibatnya, seperempat dari 200 gubuk gula provinsi telah terlipat; seperempat lainnya menyesuaikan operasi mereka untuk menjadi satu-satunya produsen sirup maple, sehingga pendapatan dapat dihasilkan sepanjang tahun dari penjualan toko kelontong, dibandingkan dengan operasi ruang makan yang gaduh dan, yang lebih penting, musiman.
Apa makanan tradisional di gubuk gula?
Sebagian besar menu gubuk gula termasuk sup aux pois (sup kacang polong), fèves au lard (kacang panggang), cretons (olesan yang dibuat dengan daging babi cincang dan rempah-rempah), oreilles de krisis (“Kristustelinga , rahang babi goreng), telur dadar, ham, dan sosis yang direndam dalam sirup maple, tourtière (pai daging), acar bit, buah merah atau hijau buatan sendiri …
