Caper yang kita lihat di toko kelontong adalah kuncup bunga hijau yang belum matang dari tanaman. Setelah dipetik, tunas yang belum matang dikeringkan dan kemudian diawetkan. Caper bisa diawetkan dalam garam atau diasamkan dalam air garam, itulah yang membuat caper memiliki profil rasa gurih dan asin khas mereka.
Apa itu caper dan seperti apa rasanya?
Seperti Apa Rasanya? Caper memiliki rasa yang digambarkan sebagai lemon, zaitun, dan asin. Sebagian besar rasa asin dan cuka berasal dari kemasan.
Apa sebenarnya caper itu?
Caper adalah kuncup bunga yang belum matang dari Capparis spinosa (alias "semak caper"), yang tumbuh di seluruh Mediterania, seperti halnya zaitun. … Kemudian mereka diasamkan dalam cuka atau diawetkan dalam garam karena dimakan baru dipetik, rasanya tidak lebih enak dari zaitun yang baru dipetik, yang artinya, tidak begitu enak.
Seperti apa rasanya caper?
zaitun hijau: Caper memiliki rasa yang agak seperti zaitun, jadi zaitun hijau adalah pengganti yang efektif jika Anda tidak memiliki caper. Penting untuk diingat bahwa buah zaitun tidak terlalu menyengat seperti caper dan ukurannya jauh lebih besar, jadi ingatlah fakta-fakta itu saat Anda mengganti satu dengan yang lain.
Apa yang Anda pakai caper?
Gunakan sebagai saus, campur dengan hijau favorit Anda, atau buat salad Caesar! Saya suka ekstra segar – dengan banyak daun bawang, lobak, dan buncis panggang untuk renyah. Inilah saus klasik lain di mana caper masuk untuk mendapatkan ikan teri. Ini bagus untuk salad, tetapi juga bisa berfungsi ganda sebagai saus.
