Biji kapas memiliki struktur serupa dengan biji minyak lainnya seperti biji bunga matahari, memiliki inti yang mengandung minyak yang dikelilingi oleh kulit luar yang keras; dalam pengolahan, minyak diekstraksi dari kernel. Minyak biji kapas digunakan untuk minyak salad, mayones, saus salad, dan produk sejenis karena stabilitas rasanya.
Produk apa yang menggunakan minyak dan biji kapas?
Minyak Biji Kapas dalam Makanan
- Keripik kentang.
- Salad dressing dan mayones.
- Kue, biskuit, kerupuk, snack bar.
- Sereal.
Seperti apa rasanya minyak biji kapas?
➢ Rasanya ringan, seperti kacang dan bening dengan warna emas muda. Minyak biji kapas yang dimurnikan dan dihilangkan baunya dianggap sebagai salah satu media memasak paling murni yang tersedia.
Produk apa saja yang terbuat dari biji kapas?
minyak biji yang dimurnikan yang diekstrak dari kernel dapat digunakan sebagai minyak goreng atau saus salad. Ini juga digunakan dalam produksi shortening dan margarin. Kapas yang ditanam untuk ekstraksi minyak biji kapas adalah salah satu tanaman utama yang ditanam di seluruh dunia untuk produksi minyak, setelah kedelai, jagung, dan kanola.
Di mana minyak biji kapas diproduksi?
Pabrik ekstraksi minyak biji kapas terutama di China, India, Pakistan, Amerika Serikat, Brasil, dan Turki (produksi 5 juta ton per tahun; Tabel 1).
