Kembang kol adalah salah satu dari beberapa sayuran dalam spesies Brassica oleracea dalam genus Brassica, yang termasuk dalam famili Brassicaceae. Ini adalah tanaman tahunan yang berkembang biak dengan biji. Biasanya, hanya kepalanya yang dimakan – daging putihnya yang bisa dimakan kadang disebut "dadih".
Apakah kembang kol merupakan sumber protein yang baik?
Kembang kol. Seperti brokoli, kembang kol menyediakan protein dalam jumlah tinggi untuk jumlah kalori yang dihasilkannya. Kembang kol memiliki kandungan protein sebagai berikut (42): Satu cangkir (107 g) kembang kol mengandung 2 g protein.
Apakah kembang kol itu karbohidrat atau protein?
Kembang kol adalah salah satu sayuran rendah karbohidrat yang paling serbaguna dan populer. Ini memiliki rasa yang sangat ringan dan dapat digunakan sebagai pengganti kentang, nasi dan makanan tinggi karbohidrat lainnya. Satu cangkir (100 gram) kembang kol mentah mengandung 5 gram karbohidrat, 3 di antaranya adalah serat.
Sayuran apa yang paling banyak mengandung protein?
Namun, beberapa berisi lebih dari yang lain. Sayuran dengan protein paling banyak termasuk brokoli, bayam, asparagus, artichoke, kentang, ubi jalar, dan kubis Brussel. Mereka mengandung sekitar 4-5 gram protein per cangkir yang dimasak (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Mengapa kembang kol buruk bagimu?
Risiko. Mungkin ada beberapa efek yang tidak diinginkan dari mengkonsumsi kembang kol, terutama jika dimakan secara berlebihan. Kembung dan perut kembung: Makanan yang tinggi serat dapat menyebabkan peningkatankembung dan perut kembung. Namun, kebanyakan orang bisa mentolerir makanan ini dalam porsi sedang.
