Lycopene adalah karotenoid yang terdapat dalam tomat, produk olahan tomat dan buah-buahan lainnya. Ini adalah salah satu antioksidan paling kuat di antara karotenoid makanan.
Apa yang terkandung dalam likopen?
Likopen umumnya ditemukan di banyak buah dan sayuran, tetapi khususnya di produk tomat, termasuk tomat segar, saus tomat, saus tomat, dan jus tomat. Satu porsi 130 gram tomat segar mengandung 4-10 mg likopen.
Buah apa yang kaya likopen?
Tidak seperti kebanyakan karotenoid, likopen terdapat di beberapa tempat dalam makanan. Selain tomat dan produk tomat, sumber utama likopen, makanan kaya likopen lainnya termasuk semangka, jeruk bali merah muda, jambu biji merah muda, dan pepaya. Aprikot kering dan rosehip yang dihaluskan juga mengandung jumlah yang relatif besar.
Makanan apa yang kaya likopen?
Sebagian besar makanan berwarna merah dan merah muda mengandung sedikit likopen. Tomat dan makanan yang dibuat dengan tomat adalah sumber terkaya nutrisi ini.
Sumber Makanan Teratas
- Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari: 45,9 mg.
- Haluskan tomat: 21,8 mg.
- Jambu: 5,2 mg.
- Semangka: 4,5 mg.
- Tomat segar: 3,0 mg.
- Tomat kalengan: 2,7 mg.
- Pepaya: 1,8 mg.
- Grapefruit merah muda: 1,1 mg.
Sayuran apa yang mengandung likopen?
Lycopene membuat tomat merah dan memberi warna pada buah dan sayuran jeruk lainnya. Tomat olahan memiliki jumlah likopen tertinggi, tetapi semangka, jeruk bali merah muda, dan tomat segar juga merupakan sumber yang baik.
