Kalau bicara soal sosis, yang paling mudah adalah warna pink benar-benar aman untuk dimakan. Hal ini karena sebagian besar sosis terbuat dari daging cincang yang berarti warna merah jambu terlihat jelas. Selain itu, warna merah muda ini akan tetap utuh bahkan setelah sosis dimasak.
Apakah boleh jika sosis babi berwarna merah muda?
Perlakuan garam dalam sosis dapat menyebabkannya mempertahankan warna merah jambu pada suhu tertentu daripada daging giling biasa. Fakta bahwa Anda menggunakan termometer tepercaya, dan bahwa sosis berada di zona aman (bahkan secara konservatif 165 F lebih dari cukup) menunjukkan bahwa sosis benar-benar aman.
Apa yang terjadi jika Anda makan sosis setengah matang?
Trichinosis adalah penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh makan daging mentah atau setengah matang, terutama produk babi yang dipenuhi cacing tertentu. Gejala khas termasuk sakit perut, diare, demam, menggigil dan sakit kepala.
Bisakah sosis merah muda membuatmu sakit?
Hanya karena sosis Anda kurang matang, bukan berarti Anda akan keracunan makanan. Anda memang memiliki risiko lebih tinggi, tetapi kecuali daging babi tidak terkontaminasi di rumah jagal atau selama proses penggilingan, ada kemungkinan Anda tidak akan sakit karenanya.
Bisakah sosis Italia berwarna merah muda di dalamnya?
Apakah boleh jika sosis Italia berwarna sedikit merah muda? Sosis dan daging yang sudah dicincang, bisa tetap berwarna merah muda saat dimasak. Pencoklatan dini berarti mereka dapat terlihat 'matang' (bukan merah muda) tetapi sebenarnya bakteri patogen belum terbunuh. Oleh karena itu, warna merupakan indikasi buruk apakah sosis telah matang.
