Meskipun penemu asli hidangan ini tidak diketahui, peneliti makanan menyatakan bahwa koki dari marquis de Brancas pertama kali menciptakan hidangan tersebut. Galantine kemudian menjadi sangat populer selama Revolusi Prancis yang berlangsung dari tahun 1789 hingga 1799.
Apa itu galantine dan ballotine?
Galantine dan ballotine adalah dua di antaranya. … - Galantine berbentuk silinder, sehingga mudah untuk diiris. Kemudian dibungkus dengan kain dan direbus dalam kaldu. Itu selalu disajikan dingin, sering di aspic. - Sebuah surat suara dapat direbus atau direbus dan biasanya disajikan panas dalam saus yang dibuat dari cairan masakan.
Apa yang dimaksud dengan galantine dalam produksi pangan?
Dalam masakan Prancis, galantine (bahasa Prancis: [galɑ̃tin]) adalah hidangan daging isi bertulang, paling sering unggas atau ikan, yang biasanya direbus dan disajikan dingin, sering kali dilapisi dengan aspik. Galantine sering diisi dengan forcemeat, dan ditekan menjadi bentuk silinder.
Apa perbedaan antara Ballantine dan Galantine?
Galantine biasanya berbentuk silinder, sehingga lebih mudah dipotong. Galantine juga biasanya dibungkus dengan kain dan direbus dalam stok sendiri. Di sisi lain, surat suara bisa direbus atau direbus, dan biasanya disajikan dalam kaldu yang terbuat dari sisa cairan masakan.
Apa maksudmu dengan istilah galantin?
: hidangan dingin yang terdiri dari daging atau ikan bertulang yang telah diisi, direbus,dan ditutupi dengan aspic.
