Jawaban:Susu diubah menjadi dadih oleh bakteri yang disebut lactobacillus. Ini berlipat ganda dalam susu dan membentuk bahan kimia yang disebut asam laktat yang mengubah mik menjadi dadih. Susu diubah menjadi dadih atau yogurt melalui proses fermentasi. Selama fermentasi, bakteri menggunakan enzim untuk menghasilkan energi (ATP) dari laktosa.
Bagaimana susu diubah menjadi dadih oleh bakteri lactobacillus yang mengubahnya?
Susu menjadi dadih karena produksi asam laktat. Proses konversi susu menjadi dadih ini terjadi karena aksi bakteri Lactobacillus yang membentuk asam laktat dari gula yang ada di dalam susu.
Bagaimana susu diubah menjadi dadih?
Jawaban lengkap: - Susu diubah oleh proses fermentasi menjadi dadih atau yoghurt. … Karena reaksi kimia antara bakteri asam laktat dan kasein, dadih terbentuk. - Bakteri menggunakan enzim untuk mengekstrak energi (ATP) dari laktosa selama fermentasi.
Bagaimana lactobacilli mengubah susu menjadi yoghurt?
Untuk mengubah susu menjadi yogurt, bakteri ini memfermentasi susu, mengubah gula laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Asam laktat inilah yang menyebabkan susu, saat difermentasi, mengental dan terasa asam. Karena bakteri telah memecah susu sebagian, diperkirakan membuat yogurt lebih mudah untuk kita cerna.
Bagaimana bakteri asam laktat mengubah susu menjadi dadih?
Ketika Lactococcus lactis ditambahkan ke dalam susu, bakteri menggunakan enzim untuk menghasilkan energi (ATP) dari laktosa. Produk sampingan dari produksi ATP adalah asam laktat. Asam laktat mengentalkan susu yang kemudian memisahkan untuk membentuk dadih, yang digunakan untuk memproduksi keju dan whey.
