Pencernaan protein terjadi di lambung dan duodenum melalui kerja tiga enzim utama: pepsin, yang disekresikan oleh lambung, dan tripsin dan kimotripsin, yang disekresikan oleh pankreas. Selama pencernaan karbohidrat, ikatan antara molekul glukosa diputus oleh amilase saliva dan pankreas.
Apa yang dipecah pepsin?
Dari kelima komponen ini, pepsin adalah enzim utama yang terlibat dalam pencernaan protein. Ini memecah protein menjadi peptida dan asam amino yang lebih kecil yang dapat dengan mudah diserap di usus kecil.
Enzim apa yang memecah glukosa?
Sucrase dan isom altase terlibat dalam pencernaan gula dan pati. Sucrase adalah enzim usus yang membantu pemecahan sukrosa (gula meja) menjadi glukosa dan fruktosa, yang digunakan oleh tubuh sebagai bahan bakar. Isom altase adalah salah satu dari beberapa enzim yang membantu mencerna pati.
Apa peran pepsin dan renin?
Renin adalah enzim yang memiliki fungsi hanya mencerna protein susu menjadi peptida. … Pepsin mencerna protein lain yang ada dalam makanan menjadi fragmen peptida yang lebih kecil.
Apakah pepsin memecah roti?
Untuk membantu pencernaan, HCl mendenaturasi atau membuka protein, membuatnya lebih siap untuk diserang oleh enzim pencernaan. Enzim pencernaan pepsin mulai memecah protein dalam sandwich Anda (sebagian besar daging dan keju dengan jumlah yang lebih kecil diroti dan sayuran).
