Garam juga membantu mengawetkan makanan sebelum didinginkan. Dan, kata Herz, penelitian telah menunjukkan bahwa semakin banyak orang makan garam, semakin mereka menginginkannya. Jadi garam memiliki pijakan dalam memasak, dan merica adalah salah satu dari banyak rempah-rempah yang digunakan dalam masakan yang sangat dibumbui. Tetapi setelah Abad Pertengahan, penggunaan sebagian besar rempah-rempah menurun.
Mengapa lada begitu penting?
Lebih baik lagi, cabai panjang dipercaya dapat mengurangi dahak dan meningkatkan air mani. Akibatnya, rempah-rempah itu populer di Yunani kuno dan Roma. Status tinggi lada panjang juga menjadi dasar bagi rempah-rempah pedas lainnya, seperti lada hitam.
Mengapa kita menggunakan garam?
Anda mungkin berpikir ini berarti Anda harus benar-benar mengurangi garam, tetapi sebenarnya garam adalah nutrisi penting bagi tubuh manusia. Tubuh Anda menggunakan garam untuk menyeimbangkan cairan dalam darah dan menjaga tekanan darah yang sehat, dan juga penting untuk fungsi saraf dan otot.
Bagaimana kita menggunakan garam dalam kehidupan sehari-hari?
Garam telah lama digunakan untuk penyedap dan pengawet makanan. Ini juga telah digunakan dalam penyamakan, pewarnaan dan pemutihan, dan produksi tembikar, sabun, dan klorin. Saat ini, banyak digunakan dalam industri kimia.
Apakah memasak dengan garam sehat?
Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan garam saat memasak atau di meja untuk meningkatkan rasa. Makan garam dalam jumlah yang sangat tinggi bisa berbahaya, tetapi makan terlalu sedikit mungkin adilsama buruknya dengan kesehatan Anda (16). Seperti yang sering terjadi dalam nutrisi, asupan optimal berada di antara dua ekstrem.
