Perbedaan antara keduanya adalah benih gandum yang distabilkan telah dipanaskan untuk memastikan tidak teroksidasi dan menjadi tengik, namun mempertahankan rasa dan kualitas nutrisi.
Bagaimana bibit gandum distabilkan?
Saat biji-bijian utuh dihaluskan, dedak dan kumannya dibuang, hanya menyisakan endosperm karbohidrat tinggi yang mengandung pati. … Menstabilkan bibit gandum telah dikukus untuk menstabilkannya agar tidak teroksidasi dan menjadi tengik, namun tetap mempertahankan rasa dan kualitas nutrisinya.
Mengapa bibit gandum buruk bagi Anda?
Minyak biji gandum kaya akan trigliserida, sejenis lemak. Orang dengan penyakit jantung, serta orang yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung, harus memantau asupannya, karena kadar trigliserida yang tinggi dikaitkan dengan efek kesehatan yang merugikan. Ekstrak bibit gandum dapat menyebabkan efek samping ringan pada beberapa orang.
Apa manfaat bibit gandum?
Kuman gandum adalah bagian dari biji-bijian yang bertanggung jawab untuk perkembangan dan pertumbuhan tunas tanaman baru. Meski hanya sebagian kecil, kuman mengandung banyak nutrisi. Ini adalah sumber thiamin yang sangat baik dan sumber folat, magnesium, fosfor, dan seng yang baik.
Apa perbedaan antara gandum dan bibit gandum?
Gandum bran mengandung 10 gram karbohidrat dan 6 gram serat, sedangkan bibit gandum memiliki 5 gram karbohidrat dan 2 gram serat. Dedak gandum tidak memiliki gula sederhanadan bibit gandum mengandung jumlah minimal. Baik bibit gandum maupun dedak gandum mengandung protein.
