Juga Dikenal Sebagai: Bottom Round Bottom Round Steak bundar adalah steak daging sapi dari "putaran", kaki belakang sapi. Putaran dibagi menjadi potongan termasuk mata bulat, putaran bawah, dan putaran atas, dengan atau tanpa tulang "bulat" (femur), dan mungkin termasuk buku jari (ujung sirloin), tergantung pada bagaimana putaran dipisahkan dari pinggang. https://en.wikipedia.org wiki Round_steak
Steak bundar - Wikipedia
(Flat) Bagian terbesar dari Putaran Bawah penuh yang terpisah dari Tumit dan dapat dipotong menjadi Bagian Bawah Panggang Bulat atau Steak. Ramping dan manfaat dari tenderisasi.
Apa itu steak datar di luar?
Bagian luarnya adalah otot besar dan rata dari pantat hewan. Dagingnya bisa digunakan sebagai daging sapi panggang, carpaccio dan steak rebus.
Apakah panggangan luar merupakan potongan yang bagus?
Outside Round Oven Roast
Diambil dari lean round, Outside Round lebih beraroma dari Eye of Round dan kurang empuk dibandingkan Inside Round. Oven terbaik dipanggang pada suhu rendah (275 ° F) hingga setidaknya 145 ° F (63 ° C) medium-rare. Ukir di seluruh butir menjadi irisan tipis untuk mengoptimalkan kelembutan.
Apa gunanya putaran luar?
Potong steik searah serat. Bagian luar/bawah bundar rata adalah potongan sempurna bagi operator yang mencari potongan pemanggangan hasil tinggi yang mudah ditangani setelah dimasak. … Ini sangat cocok untuk daging sapi klasikdip, sandwich daging sapi panggang dan makan malam daging sapi panggang.
Potongan daging apa itu daging pipih?
Daging pipih, yang merupakan deskripsi sehari-hari yang banyak digunakan untuk flap steak atau sirloin tips, berasal langsung dari otot internus abdominis yang terletak di sekitar pantat sirloin bawah sapi.
