Roti manis adalah potongan daging dari kelenjar timus, yang terletak di tenggorokan, atau kelenjar pankreas di dekat perut, pada domba, sapi muda, babi, atau sapi. Mereka memiliki tekstur yang kaya dan lembut dan sering disajikan dengan cara dipanggang atau digoreng.
Organ apa itu roti manis?
Roti manis adalah kelenjar timus dan hanya tersedia dari hewan muda. Sebagai hewan dewasa, kelenjar merosot menjadi massa jaringan ikat dan lemak. Roti manis dikumpulkan dalam dua bagian terpisah, meskipun merupakan kelenjar tunggal.
Apa itu daging organ roti manis?
Roti manis adalah organ daging dari kelenjar timus dan pankreas. Roti manis yang paling mudah ditemukan adalah dari daging sapi muda, ris de veau; atau domba, ris d'agneau, meskipun roti manis daging sapi dan babi juga tersedia.
Terbuat dari apakah roti manis daging sapi muda?
Jeroan, roti manis daging sapi muda adalah kelenjar timus atau pankreas anak sapi. Setelah direndam dan direbus dengan benar, mereka dapat disiapkan menggunakan hampir semua metode dan sering digunakan sebagai pengganti otak sapi.
Apakah roti manis itu usus?
Roti manis adalah nama kuliner untuk thymus (juga disebut roti manis tenggorokan, kerongkongan, atau leher) atau pankreas (juga disebut roti manis perut, perut atau usus), biasanya dari betis (ris de veau) dan domba (ris d'agneau).
