Metode ini dikenal sebagai telur “water glassing”. Mengawetkan telur dengan cara ini memungkinkan telur segar dari peternakan untuk diawetkan secara utuh dalam bentuk yang paling mentah, cangkang dan semuanya. Water glassing egg memungkinkan telur untuk dikonsumsi seolah-olah diambil pada hari yang sama.
Bagaimana kapur terhidrasi mengawetkan telur?
Jadi apa yang berhasil? Menyimpan telur dalam larutan kapur yang aman untuk makanan yang dibuat dengan acar kapur (kalsium hidroksida). Larutan kalsium menyegel kulit telur dan secara efektif mengawetkan telur selama satu tahun atau lebih. Meskipun disebut "acar jeruk nipis", itu tidak membuat acar telur.
Apakah air gelas telur mengubah rasanya?
Setiap tahun saya membiarkan telur gelas air saya duduk lebih lama dan lebih lama untuk melihat berapa lama mereka akan bertahan. Setiap tahun saya semakin terkesan dengan berapa lama telur saya masih bagus, dan rasanya sama segarnya dengan hari kami membawanya dari kandang ayam.
Apa itu gelas air untuk telur?
Water glass (liquid sodium silikat) memungkinkan cara kuno untuk membuat telur segar bertahan dan bertahan - hingga beberapa bulan.
Apakah Anda mencuci telur sebelum gelas air?
Mencuci telur akan menghilangkan kembang pada telur yang ditambahkan saat telur diletakkan. Ini melindungi telur dari bakteri. Untuk alasan ini, jangan gunakan telur yang dibeli di toko untuk gelas air! Mulailah menambahkan telur ke dalam ember berisi air jeruk nipis.
