Protein biasanya dihidrolisis menjadi asam amino penyusunnya menggunakan 6N larutan HCl dalam tabung "SEALED" selama 24 jam. Pada akhir hidrolisis, asam dihilangkan dengan penguapan di bawah vakum. Penambahan asam tioglikolat 6% membantu melindungi residu triptofan dari kehancuran total selama hidrolisis.
Bagaimana cara menghidrolisis?
Hidrolisis pada dasarnya adalah reaksi dengan molekul air yang memecah molekul besar menjadi lebih kecil dan melibatkan katalisis oleh proton atau hidroksida (dan kadang-kadang ion anorganik seperti ion fosfat) yang ada di lingkungan akuatik yang berperan dalam asam umum -katalisis basa.
Apa yang digunakan untuk menghidrolisis protein?
Hidrolisis asam adalah metode yang paling umum untuk menghidrolisis sampel protein, dan metode ini dapat dilakukan dalam fase uap atau cair. Meskipun berbagai asam yang berbeda dapat digunakan untuk reaksi ini, yang paling umum adalah 6 M HCl.
Dapatkah Anda menghidrolisis protein di rumah?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Kimia) menjelaskan bahwa protein seperti keratin dan kolagen sangat besar dan perlu dipecah agar dapat diserap oleh rambut. Proses itu disebut hidrolisis dan tidak bisa dilakukan di rumah, melainkan di lab.
Apa 20 produk protein hidrolitik?
20 hingga 22 asam amino yang menyusun protein meliputi:
- Alanine.
- Arginin.
- Asparagin.
- Asam Aspartat.
- Sistein.
- Asam glutamat.
- Glutamine.
- Glycine.
