Dan sementara dua bahan pertama kemungkinan telah digunakan secara lokal selama "berabad-abad secara harfiah," menurut Carotenuto, penemuan hidangan ini, yang sekarang dianggap sebagai klasik Romawi, mungkin berasal dari ke tahun 1800-an, ketika pasta menjadi populer di ibu kota Italia.
Apakah cacio e pepe hidangan Romawi?
Keju yang kaya, pasta yang diekstrusi perunggu, dan lada segar - makanan yang paling nyaman, spaghetti cacio e pepe adalah hidangan Romawi sederhana yang bergantung pada kualitas saja beberapa bahan.
Bagaimana cacio e pepe ditemukan?
Legenda ini berawal dari spageti dan keju Italia yang lezat hingga Kekaisaran Romawi. Selama berabad-abad, cacio e pepe telah menjadi santapan sempurna para gembala Romawi. … Tepung di dalam spageti dan parutan pecorino digabungkan dengan cara yang benar sudah cukup untuk membuat saus cacio e pepe.
Mengapa cacio e pepe penting?
Cacio e pepe adalah hidangan yang berkembang dari kebutuhan; saat mereka bepergian dengan kawanan mereka, para gembala akan membawa pasokan siap pecorino romano mereka sendiri, keju susu domba yang berumur untuk meningkatkan kemungkinan waktu konsumsi dan yang menyediakan camilan bergizi berkat kandungan lemak dan kalorinya.
Apa arti cacio e pepe dalam bahasa Italia?
Secara harfiah “keju dan merica,” resep cacio e pepe minimalis ini seperti mac dankeju.
