Tidak, acar sayuran tidak menghilangkan nutrisi, meskipun menambah sodium. Latihan ini membantu mengawetkan sayuran segar dan bergizi untuk saat-saat ketika sayuran tersebut tidak akan tersedia.
Apakah sayuran kehilangan nutrisi saat diasinkan?
Mereka juga mengandung antioksidan dan banyak nutrisi yang ada dalam sayuran asli yang diasamkan, tetapi perlu dicatat bahwa proses pengawetan memang menghancurkan vitamin yang larut dalam air, seperti vitamin B dan C.
Mengapa acar sayuran buruk bagimu?
Sodium dalam acar
Dua tombak kecil mengandung hampir 600 mg sodium, lebih dari seperempat dari batas harian yang direkomendasikan. Selain menjadi perhatian bagi kebanyakan orang dengan tekanan darah tinggi, makanan acar yang sangat asin dapat menempatkan Anda pada risiko yang lebih besar untuk kanker perut.
Apakah acar sayuran dihitung sebagai sayuran?
Ya, acar adalah buah-buahan, tetapi lebih dari itu, acar secara teknis juga sayuran dan beri. Acar terbuat dari mentimun, yang tumbuh dari bunga dan mengandung biji tetapi tidak ada lubangnya. Secara botani, mereka adalah sayuran, buah, dan berry sekaligus.
Apakah acar sayuran baik untuk usus Anda?
Acar mentimun adalah sumber bakteri probiotik sehat yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Mereka rendah kalori dan sumber vitamin K yang baik, nutrisi penting untukpembekuan darah. Perlu diingat bahwa acar juga cenderung tinggi sodium.
