Di Amerika Serikat, telur segar yang diproduksi secara komersial perlu didinginkan untuk meminimalkan risiko keracunan makanan. Namun, di banyak negara di Eropa dan di seluruh dunia, tidak apa-apa menyimpan telur pada suhu kamar selama beberapa minggu. … Jika Anda masih tidak yakin, pendinginan adalah cara yang paling aman.
Berapa lama Anda bisa menyimpan telur di lemari es?
- Jangan menyimpan telur di lemari es lebih dari dua jam. - Telur mentah dan resep yang membutuhkannya harus segera dimasak atau didinginkan segera dan dimasak dalam waktu 24 jam. - Telur harus selalu dimasak dengan matang sebelum dimakan; putih dan kuningnya harus keras.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mendinginkan telur?
Dan salmonella dapat menyebar dengan cepat jika telur dibiarkan pada suhu kamar dan tidak didinginkan. “Telur dingin yang ditinggalkan pada suhu kamar dapat mengeluarkan keringat, memfasilitasi pergerakan bakteri ke dalam telur dan meningkatkan pertumbuhan bakteri,” tulis USDA di situsnya.
Mengapa Eropa tidak mendinginkan telur?
Tanpa kutikula, telur harus didinginkan untuk memerangi infeksi bakteri dari dalam. Di Eropa, mencuci telur adalah ilegal dan sebaliknya, peternakan memvaksinasi ayam terhadap salmonella. Dengan kutikula utuh, pendinginan dapat menyebabkan pertumbuhan jamur dan kontaminasi.
Bisakah kita menyimpan telur tanpa kulkas?
Aturan praktis? Andadapat meninggalkan telur di konter sekitar dua jam pada suhu kamar atau satu jam jika suhu 90 derajat atau lebih panas sebelum Anda mulai khawatir, menurut Egg Safety Center. Setelah dua jam, Anda akan lebih aman membuang telur-telur itu dan mendapatkan selusin baru daripada membuangnya.
