Peralatan masak dari besi berpori, dan minyak berfungsi untuk mengisi pori-pori tersebut dan menciptakan permukaan yang halus dan antilengket. Minyak yang cukup meresap ke dalam pori-pori itu selama pelapisan awal, sehingga Anda dapat melanjutkan dan menyeka sebanyak yang Anda bisa. Meninggalkan terlalu banyak minyak adalah kesalahan umum yang akan membuat wajan Anda lengket.
Haruskah saya mengolesi wajan besi cor saya setelah digunakan?
Itulah mengapa langkah pembersihan sederhana kami meminta Anda mengoleskan minyak ke dalam panci Anda setelah setiap kali digunakan untuk memastikan bumbu tetap untuk masakan yang berkualitas. Anda juga bisa membumbui peralatan masak besi cor Anda di dalam oven. Metode ini menambahkan lapisan bumbu yang lebih menyeluruh ke seluruh wajan, memperkuat ikatan pada setrika.
Haruskah saya mengolesi besi cor sebelum memasak?
Oli makanan Anda: sedangkan dengan wajan lain, seperti baja tahan karat atau anti lengket, Anda harus menyemprotkan sedikit minyak ke dasar wajan sebelum memasak, dengan besi tuang (terutama besi tuang panggang), Anda jauh lebih baik mengoleskan minyak ke daging atau sayuran sebelum memasaknya.
Apakah Anda menggunakan minyak atau mentega pada wajan besi cor?
Setelah wajan Anda dipanaskan sebelumnya, tambahkan sedikit minyak atau lemak. Kemudian cukup tambahkan makanan Anda! (Catatan: jika Anda ingin menggunakan mentega, mulai dengan minyak, lalu tambahkan mentega tepat sebelum Anda menambahkan makanan Anda.)
Apa minyak terbaik untuk memasak dengan wajan besi cor?
Semua minyak goreng dan lemak bisa digunakan untuk bumbu besi cor, tapi berbahan dasartentang ketersediaan, keterjangkauan, efektivitas, dan memiliki titik asap yang tinggi, Lodge merekomendasikan minyak nabati, mentega cair, atau minyak canola, seperti Semprotan Bumbu kami.
