Krim asam, yang memiliki kandungan lemak sekitar 20 persen, dibuat dengan mencampur krim dengan kultur asam laktat; bakteri mengental dan membuatnya asam. … Creme fraiche lebih kental, lebih kaya (lihat: kandungan lemaknya), dan tidak terlalu tajam dibandingkan krim asam, dan karena tidak akan menggumpal jika Anda merebusnya, sangat bagus untuk digunakan dalam sup dan saus.
Bisakah saya mengganti krim asam dengan creme fraiche?
Krim asam adalah pengganti crème fraîche yang paling umum, karena keduanya memiliki rasa yang sedikit asam dan diolah. Anda dapat mengganti krim asam dengan jumlah yang sama untuk crème fraîche di hampir semua jenis resep. … Krim keju rasanya tajam dan lembut seperti crème fraîche, tapi jauh lebih padat.
Mana krim asam atau creme fraiche yang lebih sehat?
Sejujurnya, tidak ada perbedaan besar antara krim asam dan creme fraiche. Keduanya memiliki rasa yang kaya dan tajam dan dapat dengan mudah diganti dalam resep satu sama lain. 2 sendok makan creme fraiche memiliki sekitar 110 kalori, 11g lemak, sedangkan krim asam memiliki 46 kalori dan 5g lemak.
Apa yang bisa saya gunakan jika saya tidak memiliki creme fraiche?
Yang Anda butuhkan hanyalah buttermilk, krim kental, dan sedikit kesabaran. Gulir ke bagian berikutnya untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat crème fraiche Anda sendiri. Mascarpone: Jika Anda kekurangan waktu, coba gunakan mascarpone. Keju krim Italia memilikitekstur dan rasanya sebanding, tapi mascarpone lebih manis.
Apa yang dekat dengan creme fraiche?
Krim asam (yang memiliki lebih sedikit lemak) adalah pengganti yang terbaik dan termudah, tetapi tidak kaya atau tajam seperti crème fraiche. Yoghurt Yunani polos penuh lemak adalah pengganti lain, tetapi tidak memiliki tekstur halus yang sama atau rasa ringan yang sama.
