Kentang Baru, French fingerling, Red Bliss, baby potato, creamer, Red Adirondack, dan Russian Banana semuanya adalah varietas lilin.
Apa yang dikenal sebagai kentang lilin?
Kentang berlilin ditandai dengan kulit tipis dan tipis yang dapat digores menggunakan kuku jari Anda. Kentang kulit merah, kentang baru, dan kentang fingerling semuanya termasuk dalam kategori ini. Kentang ini memiliki kandungan pati yang lebih rendah dan tekstur seperti lilin, sehingga bentuknya tetap bagus saat dimasak.
Apakah ubi jalar adalah kentang lilin?
Tepung. Juga dikenal sebagai kentang bertepung "bertepung", yang meliputi Russets, Idahos dan banyak ubi dan varietas ubi jalar, seperti yang dikatakan deskriptor, tinggi pati. … Karena dagingnya terkelupas dan mudah lepas setelah dimasak, bentuknya tidak bisa bertahan lebih lama dibandingkan dengan kentang berlilin.
Apakah kentang merah adalah kentang lilin?
Kentang merah halus dan berlilin dan menawarkan rasa manis yang lembut. Merah adalah pilihan populer untuk salad kentang, sup, dan semur.
Apakah russets kentang lilin?
A: Idaho Russets tidak dianggap "berlilin" karena memiliki padatan atau pati yang tinggi dan kelembapan yang rendah. Sebagian besar resep yang meminta kentang lilin mengacu pada merah atau kuning.
