Gelatin atau gelatin adalah bahan makanan yang tembus cahaya, tidak berwarna, tidak berasa, umumnya berasal dari kolagen yang diambil dari bagian tubuh hewan. Ini rapuh saat kering dan kenyal saat lembab.
Apakah gelatin itu protein atau karbohidrat?
Gelatin adalah protein yang berasal dari kolagen, bahan yang ditemukan di tulang, tulang rawan, dan kulit hewan yang penting untuk kesehatan sendi. Paling sering dikenal untuk digunakan dalam makanan penutup, gelatin juga merupakan bahan umum dalam kaldu, sup, saus, permen, dan beberapa obat.
Apakah gelatin merupakan sumber protein yang baik?
Namun, gelatin dapat menjadi sumber protein yang baik jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan kaya protein berikut: daging, keju, susu, telur atau ikan. Protein dalam gelatin, kolagen, ditemukan di tulang, tendon, otot, kulit, tulang rawan, kulit, tanduk dan kuku sebagian besar hewan.
Apakah gelatin terbuat dari protein?
Gelatin adalah protein yang diperoleh dengan merebus kulit, tendon, ligamen, dan/atau tulang dengan air. Biasanya diperoleh dari sapi atau babi.
Apakah gelatin itu lemak atau protein?
Gelatin adalah sumber protein yang tidak mengandung lemak. Sebuah studi tahun 2017 menyarankan bahwa suplemen yang menggabungkan vitamin C dan gelatin dapat membantu mencegah atau memperbaiki jaringan tubuh pada atlet.
