Saat ini, cabai Bhut Jolokia menyandang predikat sebagai cabai terpedas di dunia. Chili Pepper Institute of New Mexico State University melaporkan bahwa kandungan capsaicin rata-rata Bhut Jolokia berukuran 1.001, 304 unit Scoville.
Apakah semua cabai mengandung capsaicin?
Capsaicin adalah bahan kimia dalam cabai yang membuat cabai terasa pedas. Secara khusus, capsaicin terjadi pada buah-buahan dari tanaman di keluarga Capsicum, termasuk paprika, paprika jalapeo, cabai rawit dan cabai lainnya. … Biji lada sama sekali tidak mengandung capsaicin.
Bumbu apa yang paling banyak mengandung capsaicin?
Mayoritas suplemen di pasaran mengandung cabai rawit sebagai bahan aktif utama, karena cenderung tinggi capsaicin. Kapsul biasanya menyediakan sekitar 500 mg cabai rawit masing-masing.
Berapa banyak capsaicin dalam habanero pepper?
Semakin tinggi jumlah unit Scoville, semakin besar konsentrasi capsaicin. Lada habanero berukuran dari 100.000 hingga 500.000 unit Scoville dibandingkan dengan cabai jalapeno, yang berukuran 5.000 hingga 15.000 unit Scoville.
Apa cabai terpedas di dunia sekarang?
Top 10 Paprika Terpedas Di Dunia [Pembaruan 2021]
- Carolina Reaper 2, 200.000 SHU. …
- Trinidad Moruga Scorpion 2, 009, 231 SHU. …
- 7Pot Douglah 1, 853, 936 SHU. …
- 7 Pot Primo 1, 469,000 SHU. …
- Trinidad Scorpion “Butch T” 1, 463, 700 SHU. …
- Naga Viper 1, 349.000 SHU. …
- Hantu Lada (Bhut Jolokia) 1,041, 427 SHU. …
- 7 Pot Barrackpore ~1, 000, 000 SHU.
