Catatan sejarah menunjukkan bahwa Gouda telah diproduksi di Belanda sejak abad ke-12 dan termasuk jenis keju tertua yang masih ada di dunia.
Dari mana asal keju Gouda?
Gouda, keju susu sapi semilunak dari Belanda, dinamai sesuai kota asalnya. Gouda secara tradisional dibuat dengan roda datar seberat 10 hingga 12 pon (4,5 hingga 5,4 kilogram), masing-masing dengan kulit alami tipis yang dilapisi parafin kuning.
Bagaimana keju Gouda ditemukan?
Penyebutan pertama keju Gouda berasal dari 1184, menjadikannya salah satu keju tertua yang tercatat di dunia yang masih dibuat hingga saat ini. Pembuatan keju secara tradisional adalah tugas wanita dalam budaya Belanda, dengan istri petani mewariskan keterampilan membuat keju kepada putri mereka.
Mengapa Gouda begitu baik?
Kandungan kalsium dalam keju gouda membantu membangun, memelihara, dan memperkuat tulang. Kalsium juga membantu dalam kontraksi otot, mencegah pembekuan darah, dan menjaga tekanan darah. Ini juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan bahkan kanker.
Apakah Gouda dari Belanda?
Selamat datang di Gouda, kota keju di Belanda. Namun Gouda menawarkan lebih dari sekadar keju.
