Pendinginan membuat meringue menangis lebih cepat, jadi biarkan pai berdiri pada suhu kamar di tempat yang bebas angin sebelum disajikan. Namun, setelah beberapa jam, itu perlu didinginkan. ''Jika meringue dimasak sebelum ditambahkan ke dalam pai, meringue akan lebih stabil dan tidak mudah pecah.
Bagaimana cara menyimpan pai meringue?
Untuk menyimpan pai berlapis meringue semalaman, masukkan tusuk gigi kayu ke dalam meringue di tengah antara bagian tengah dan tepi pai; bungkus plastik bening dengan longgar di atas tusuk gigi. Dinginkan hingga 2 hari. Dinginkan pai dengan krim kocok hingga 4 jam.
Dapatkah pai meringue ditinggalkan?
Pada hari yang lembab, meringue akan mulai menghasilkan air setelah Anda mengeluarkannya dari lemari es. Ini normal, yang berarti Anda dapat memotong dan menyajikan pai tanpa mengkhawatirkan kelembapan ekstra. pertumbuhan pada pai, yang pasti akan terjadi jika Anda membiarkannya pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam.
Berapa lama pai lemon meringue bisa bertahan?
Pai lemon meringue Anda akan baik-baik saja pada suhu kamar selama beberapa jam tetapi harus didinginkan lebih lama dari itu. Pai lemon meringue akan bertahan sekitar 3 hari di lemari es.
Pai jenis apa yang tidak perlu didinginkan?
Pai yang terbuat dari telur, krim, krim asam, krim keju, susu, termasuk susu evaporasi atau kental perlu spesialpeduli. Pai berbahan dasar labu, krim, sifon, atau puding tidak boleh berada di luar lemari es selama lebih dari dua jam. "Perlu diingat, pai berbahan dasar custard dan krim sering kali tidak membeku dengan baik," tambah Peterson.
