Jika lapisan gula terlalu tipis maka lapisan gulanya akan retak, jadi pastikan Anda meletakkan lapisan gula yang cukup pada kue Anda. Last but not least penting untuk menjaga kue Anda jauh dari kipas angin, ventilasi pemanas atau jendela yang terbuka yang dapat menyebabkan lapisan es Anda mengering dan kemudian retak dapat terjadi.
Mengapa kue buttercream saya pecah?
Bila kue bergeser di bawahnya karena papan penekuk atau lapisan es di bawah "kerak terapung" mengalir maka kue tersebut retak. Kurangi cairan dalam icing Anda dan tambah lemaknya (mentega atau shortening rasio tinggi) Lemak akan membuatnya tetap lembut tetapi permukaan dehidrasi tidak akan mengeras dengan cara yang sama atau banyak.
Bisakah kamu memperbaiki krim mentega yang pecah?
Untuk memperbaiki buttercream yang pecah, yang harus Anda lakukan adalah panaskan buttercream secara perlahan. Ada beberapa cara berbeda yang dapat Anda lakukan: Anda dapat memegang mangkuk di atas air yang mengepul perlahan sampai ujung-ujungnya mulai meleleh. … Microwave selama 5-10 detik, aduk di antaranya, sampai buttercream meleleh.
Apakah lapisan gula buttercream akan mengeras di lemari es?
Kue frosted buttercream sederhana (campuran gula dan mentega confectioners): Simpan pada suhu kamar sekitar 3 hari atau hingga 1 minggu di lemari es. … Jika disimpan di lemari es, sebaiknya membekukan kue tanpa tutup selama sekitar 20 menit di dalam freezer atau lemari es agar frosting mengeras.
Mengapa bagian atas kue sayakeras?
6. Sisi kue saya renyah atau gosong. Satu masalah, banyak kemungkinan alasannya: a/ terlalu banyak lemak yang digunakan untuk mengoles loyang, b/ loyang kue tidak cukup dilapisi c/ oven terlalu panas, d/ kue dibiarkan di dalam oven terlalu lama atau mengandung lemak yang tidak cocok untuk dipanggang. 7.
