Ham hock adalah bagian paling bawah dari kaki babi, bagian yang keras dan berserat dipotong dari ujung betis ham. … Jika hock berbau asam atau terfermentasi saat Anda membukanya, atau jika mengeluarkan cairan yang lengket dan terasa berlendir, sebaiknya dibuang.
Berapa lama ham hock bisa disimpan di lemari es?
Kue hock mentah baik untuk hingga seminggu di lemari es atau sampai tanggal "pakai-oleh", mana yang lebih dulu. Setelah dibekukan, ham hock tetap aman untuk makanan tanpa batas waktu, tetapi rasa dan kualitasnya paling baik dalam beberapa bulan pertama.
Apakah ham hock berminyak?
A hock tidak berlemak tetapi dapat dibuat empuk dari semua kolagen yang rusak selama memasak.
Apakah Anda perlu merendam ham hock?
Apakah Anda perlu merendam ham hock? Kebanyakan ham hock diasapi dan diawetkan dan rasanya sangat asin. Untuk mengurangi kadar garam dan menghilangkan kotoran, pencucian atau perendaman yang lama diperlukan sebelum menggunakan ham hock dalam memasak. Cuci bagian luar ham hock secara menyeluruh dengan sikat gosok untuk menghilangkan kotoran yang terlihat.
Mengapa ham hock buruk?
Lemak. … Tujuh gram lemak dalam satu porsi ham hock asap adalah lemak jenuh -- jenis lemak "jahat" -- meskipun penelitian yang diterbitkan dalam jurnal medis "Lipids" edisi Oktober 2010 mencatat bahwa makan lemak jenuh sajatidak cukup menyebabkan masalah medis seperti koronerpenyakit jantung.
