A ham hock atau pork knuckle adalah sambungan antara tibia/fibula dan metatarsal kaki babi, tempat kaki menempel pada kaki babi. Ini adalah bagian dari kaki yang bukan bagian dari ham yang tepat atau pergelangan kaki atau kaki, melainkan ujung betis ekstrim dari tulang kaki.
Apa kegunaan daging babi?
Pork hock adalah potongan daging yang sangat murah dan keras yang sarat dengan jaringan ikat, ligamen, dan serat otot. Namun, jika dimasak rendah dan lambat, menghasilkan daging yang lembut seperti garpu dan kaldu yang sangat beraroma yang berguna untuk membuat semur dan sup. Pork hocks tersedia baik yang diasap maupun yang tidak diasap.
Apakah daging babi hock sama dengan ham hock?
Apa itu Pork Hock? Berbeda dengan ham hock, daging babi hock dapat diambil dari bagian belakang dan kaki depan daging babi. Daging babi kaya akan lemak, dan ini adalah bagian tersulit dari daging babi. Daging babi hock adalah kombinasi dari serat, jaringan ikat, dan ligamen.
Apakah daging babi enak untuk dimakan?
ham hock asap adalah sumber protein yang baik, menyediakan 17 g per porsi. … Anda juga akan mendapatkan 5 g karbohidrat, yang menjadi sumber energi utama tubuh Anda, dalam satu porsi ham hock asap.
Apakah kaki babi sama dengan kaki babi?
Pejalan kaki babi, tentu saja, adalah kaki babi dan sebagian besar terdiri dari kulit, tulang, dan otot. Hock adalah sambungan pertama dari kaki babi - sedikit ke atas daripejalan kaki. Sembuh, sendi ini disebut ham atau gammon hocks, atau kadang-kadang juga buku-buku jari bacon. … Baik trotters dan hocks penuh dengan rasa, dan gelatin.
