Ini menambahkan rasa jagung yang berbeda dan warna kuning. Namun, karena tepung jagung tidak mengandung gluten - protein utama dalam gandum yang menambah elastisitas dan kekuatan pada roti dan makanan yang dipanggang - ini dapat menghasilkan produk yang lebih padat dan rapuh. Tepung jagung biasanya digunakan untuk mengentalkan sup, semur, saus, dan saus.
Kamu pakai tepung jagung untuk apa?
Dalam seni kuliner, tepung jagung digunakan sebagai bahan pengikat puding dan resep sejenis. Biasanya digunakan sebagai pengental untuk sup, semur, saus, dan hidangan lainnya. Tepung jagung digunakan sebagai breading dalam masakan Italia. Puding sederhana bisa dibuat dengan tepung maizena, susu, dan gula.
Apa pengaruh tepung jagung pada saus?
Terkadang disebut tepung jagung, Tepung jagung adalah pengental serbaguna yang paling baik untuk digunakan segera. Saus yang dikentalkan dengan tepung jagung bisa sulit untuk dipanaskan kembali. Tepung jagung adalah bagian tepung jagung yang mengentalkan cairan mendidih dan mengental menjadi saus buram.
Apa yang terjadi jika saya menggunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung biasa?
Tidak, tepung jagung tidak mengandung gluten, jadi akan sangat rata dan padat. Tepung jagung dapat digunakan dengan tepung biasa untuk menambah tekstur dan rasa manis, seperti pada roti jagung. Sebagai satu-satunya tepung untuk resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda.
Bisakah tepung jagung diganti dengan tepung serbaguna?
Tepung serbaguna dapat digunakan untuk menggoreng dan sebagaibahan pengental untuk sup. … Saat mengentalkan sup, Anda harus menggandakan jumlahnya untuk menggantinya dengan tepung jagung. 2 sdm tepung serbaguna bisa menggantikan 1 sdm tepung maizena. Saya sarankan menggunakan Tepung Serbaguna Lily Putih(tautan ke amazon).
