Dürüm – satu lapis kue filo digulung di sekitar campuran pistachio giling yang kental, yang dapat mengubah kue itu sendiri menjadi hijau cerah.
Apa perbedaan baklava Yunani dan Turki?
Jadi saya sadar bahwa saya agak terlalu menggeneralisasi di sini dengan mengatakan bahwa baklava Yunani menggunakan madu, kenari, dan kayu manis, sedangkan baklava Turki menggunakan sirup gula, pistachio, dan jus lemon tanpa tambahan bumbu atau rasa lainnya. …
Apa yang putih di baklava?
Daging putih ditambahkan hanya untuk tekstur elastis yang dihasilkannya setelah dimasak dalam waktu lama dalam susu dan pecah menjadi untaian yang tidak dapat dibedakan. Hidangan ini berakar pada makanan penutup Prancis abad pertengahan yang disebut blancmange, kata Rozanes, dan pernah disajikan kepada para sultan yang tinggal di Istana Topkapı.
Apakah baklava benar-benar Turki?
Meskipun makanan penutup paling sering dikaitkan dengan restoran dan toko makanan Yunani, asal-usulnya tidak dapat ditentukan dengan tepat dari satu negara tertentu. Baklava modern mungkin telah ditemukan di Turki selama Kekaisaran Ottoman, kemudian dimodifikasi di Yunani.
Mengapa baklava buruk bagimu?
Sepotong hidangan tradisional Lebanon ini menawarkan sekitar tujuh belas persen nilai lemak harian, yang berarti ketika Anda makan sepotong baklava, tubuh Anda menerima 11g lemak. Nilai gizi lemak dalam baklava mengandung ketiga jenis lemak yang meliputi trans-lemak, lemak jenuh, dan lemak tak jenuh.
