Dan perlu diingat: sockeye dan salmon coho adalah dua spesies yang akan menunjukkan tulang peniti. Spesies lain yang kami tawarkan, seperti cod dan halibut, berpotensi memiliki tulang peniti juga, tetapi mereka dihilangkan dengan cara j-cut atau v-cut, sehingga kemungkinan untuk melihatnya lebih kecil. Apa Itu Tulang Pin?
Apa itu tulang peniti ikan?
Sebelum memasak fillet salmon, selalu ada baiknya untuk memeriksa tulang penitinya. Tulang "mengambang" kecil ini tidak melekat pada kerangka utama ikan, dan tetap tersembunyi di dalam daging setelah ikan difillet. Beberapa penjual ikan menghapusnya untuk Anda, tetapi beberapa tidak.
Ikan apa yang tidak memiliki tulang peniti?
Ikan Tanpa Tulang
Hagfish juga tidak memiliki rahang, jadi tidak memiliki tulang rahang seperti gigi ikan lain. Sebaliknya, Hagfish memiliki dua baris struktur mirip gigi yang terbuat dari keratin yang mereka gunakan untuk menggali permukaan makanan mereka terlebih dahulu. Karena itu, mereka sering dianggap sebagai pemulung laut yang menjijikkan.
Apakah salmon tulang peniti?
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana salmon berenang begitu dekat di sungai mereka? Mereka dapat melakukannya karena mereka memiliki ujung saraf di sepanjang sisi mereka, yang membantu mereka merasakan salmon berenang di sebelah mereka. Kami menyebutnya tulang pin dan mereka unik untuk salmon. Tulang peniti tidak dihilangkan dengan fillet.
Apakah semua fillet salmon memiliki tulang peniti?
Kebanyakan salmon yang Anda beli dari toko bahan makanan inihari dilengkapi dengan tulang peniti yang dilepas, tetapi ukurannya sangat kecil, dan bukan hal yang aneh bagi penjual ikan supermarket untuk melewatkan satu atau dua. Artinya, ketika Anda membeli salmon, Anda harus selalu mencarinya - Anda tidak ingin ada tamu yang tersedak.
