Ya, salmon memang memiliki tulang, baik yang lebih besar maupun tulang peniti. Fillet dan steak dipotong dan disiapkan sedemikian rupa sehingga biasanya tidak memiliki tulang, atau tulang yang terlihat besar, mudah dilihat, dan dengan demikian dikeluarkan oleh pelanggan.
Apakah ada tulang peniti di salmon?
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana salmon berenang begitu dekat di sungai mereka? Mereka dapat melakukannya karena mereka memiliki ujung saraf di sepanjang sisi mereka, yang membantu mereka merasakan salmon berenang di sebelah mereka. Kami menyebutnya tulang peniti dan mereka unik untuk salmonid. Tulang pin tidak dihilangkan melalui filleting.
Berapa banyak tulang peniti yang dimiliki ikan salmon?
Pin tulang dipilih sebagai 29 untuk salmon dan 31 untuk trout berdasarkan pekerjaan sebelumnya, di mana penulis (Schroeder et al.
Apakah semua ikan memiliki tulang peniti?
Karena fillet ikan tidak mengandung tulang yang lebih besar di sepanjang tulang belakang, mereka sering dikatakan "tanpa tulang". Namun, beberapa spesies, seperti ikan mas umum, memiliki tulang intramuskular yang lebih kecil yang disebut pin di dalam fillet. Kulit yang ada di satu sisi mungkin atau mungkin tidak dikupas dari fillet.
Apakah boleh makan tulang peniti?
Jika Anda kebetulan makan tulang salmon dan tidak menyadarinya, kemungkinan Anda akan baik-baik saja. Tulang peniti itu tipis, lembut, dan fleksibel dan pada akhirnya akan dicerna oleh asam lambung Anda. Jika Anda tidak merasa ada yang tersangkut ditenggorokan, atau sakit di suatu tempat, kemungkinan sudah di perut dan sedang dicerna.
