Limburger adalah keju yang lembut dan lembut dengan kulit yang lembut dan tidak dapat dimakan. Keju biasanya berwarna krem hingga kuning pucat, dengan kulit jingga yang lebih gelap. Ini bisa terasa sangat kuat, pedas dan aromatik, tetapi ini dapat dikendalikan oleh frekuensi pencucian, dan jumlah waktu penuaan. Ada sedikit rasa manis pada keju ini.
Mengapa keju Limburger sangat bau?
Limburger adalah salah satu dari sejumlah keju yang sudah diolesi dan dicuci. … Mencuci keju secara berkala dengan larutan ini menjaga permukaan tetap lembab dan ramah terhadap bakteri seperti linen Brevibacterium, yang kebetulan merupakan bakteri yang sama yang bertanggung jawab atas bau badan manusia, khususnya bau kaki.
Keju apa yang mirip dengan Limburger?
Weisslacker adalah keju yang mirip dengan keju Limburger yang berasal dari Jerman tetapi saat ini diproduksi di seluruh dunia dan di AS sebagian besar diproduksi di Wisconsin.
Mengapa keju Limburger berbau seperti kaki?
Saat orang membuat keju seperti Limburger, beberapa bakteri linen Brevibacterium di kulit mereka tertinggal di keju. Bakteri ini bukan pemakan pilih-pilih, jadi mereka akan mulai melahap permukaan keju. … Inilah sebabnya mengapa kaki bisa berbau seperti keju – keduanya memiliki bakteri yang sama yang hidup di dalamnya.
Apa salah satu keju yang paling bau?
Jika Anda pernah membaca sesuatu tentang keju bau, Anda mungkin tahu itukeju Prancis tertentu dari Burgundy, Epoisse de Bourgogne, biasanya mendapat nilai tertinggi sebagai keju paling bau di dunia. Berumur selama enam minggu dalam air garam dan brendi, sangat menyengat sehingga dilarang di transportasi umum Prancis.
