Senyawa ini berkontribusi pada buram atau warna gading susu dengan mengganggu transmisi cahaya. … Karena ada begitu banyak molekul lemak dan protein dalam susu sehingga cahaya yang cukup pada semua panjang gelombang akan tersebar sehingga tampak seperti cahaya putih.
Mengapa susu putih dan buram?
Susu terdiri dari "fase air" dan "fase lemak". … Namun, susu dibuat putih dan buram oleh "suspensi koloid" yang terdiri dari partikel protein kasein yang sangat kecil. Karena zat ini berada dalam suspensi dan tidak larut, zat ini membuat susu menjadi putih dan buram.
Mengapa susu tidak transparan?
kasein (protein dalam susu) dan molekul lemak membelokkan dan menyebarkan partikel cahaya sehingga mereka tidak dapat memantul kembali ke mata Anda dari sisi lain kaca, malah memantul dari molekul dalam susu dan itu menyebabkan hanya bisa melihat susu putih.
Apakah susu merupakan bahan yang tidak tembus cahaya?
Susu itu cair jadi buram.
Berapa opasitas susu?
Keburaman susu disebabkan kandungan partikel tersuspensi dari lemak, protein, dan mineral tertentu. Warnanya bervariasi dari putih ke kuning tergantung pada kandungan karoten dari lemak. Susu memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit manis, dan bau yang menyenangkan. Ini adalah sumber kalsium, fosfat, dan riboflavin yang sangat baik.
