Berapa suhu optimal untuk mengukus dan membuat buih susu? Protein susu akan mulai rusak dan terbakar sekitar 170 derajat Fahrenheit. Suhu ideal untuk mengukus susu di mesin espresso rumahan adalah antara 150 °F - 155 °F. Sebagian besar kafe menyajikan minuman kopi antara 155 °F - 165 °F.
Suhu berapa seharusnya susu berbusa?
Suhu yang sempurna untuk susu kukus adalah antara 55 dan 62 derajat Celcius. Beberapa orang mungkin mengatakan bahwa untuk seni latte suhu sempurna adalah 50 derajat, tetapi saya tidak menyarankan melakukan minuman suhu rendah untuk pelanggan jika Anda tidak ingin mereka membenci Anda. Masalah terbesar dalam seni latte adalah jika Anda melampaui 70 derajat.
Berapa lama Anda menghangatkan susu sebelum berbusa?
Microwave selama 30 detik: Buka tutup stoples. Microwave terbuka selama 30 detik. Busa akan naik ke bagian atas susu dan panas dari microwave akan membantu menstabilkannya. Gunakan busa: Tuang susu hangat ke dalam kopi Anda dan sendok busa susu di atasnya.
Mengapa buih susu saya tidak berbusa?
Jika Anda memiliki terlalu banyak susu, mungkin sulit untuk mendapatkan busa yang baik. … Jika susu dibiarkan di luar, atau jika dibuka beberapa hari, ini akan mempengaruhi busa. Jika memungkinkan, coba susu lain dan pastikan Anda menggunakan pengocok dengan pegas tebal (jika Anda memiliki Aeroccino dengan dua pengocok).
Lebih baik buih susu panas atau dingin?
Semakin segarsusu semakin baik berbusa, semakin dingin susu semakin baik juga mengukus. Jika memungkinkan, simpan kendi uap Anda dalam keadaan dingin. Susu hangat, panas atau tua tidak akan berbusa.
