Sauerkraut sangat bergizi dan sehat. Ini menyediakan probiotik dan vitamin K2, yang dikenal karena manfaat kesehatannya, dan banyak nutrisi lainnya. Makan asinan kubis dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, mengurangi risiko penyakit tertentu, dan bahkan menurunkan berat badan.
Apa efek samping asinan kubis?
Studi menemukan bahwa asinan kubis menginduksi peradangan secara lokal, tetapi asupan berulang dapat menyebabkan diare. Beberapa penelitian menunjukkan efek antikarsinogenik asinan kubis, sementara yang lain berkonsentrasi pada interaksi dengan inhibitor monoamine oksidase (MAOIs).
Berapa banyak asinan kubis yang harus Anda makan?
Jika Anda baru makan makanan fermentasi, mulailah dengan 1 sendok makan asinan kubis atau 1 acar sehari. Tingkatkan cara Anda untuk memakannya setiap hari setiap kali makan. Untuk minuman fermentasi seperti kefir air, kefir susu, dan kombucha mulailah dengan minum 1/4 gelas.
Apakah asinan kubis dalam toples baik untuk Anda?
Selama proses fermentasi, probiotik bermanfaat, atau 'bakteri hidup', diproduksi, dan probiotik inilah yang memberi sauerkraut sebagian besar manfaat kesehatannya. Sauerkraut adalah bentuk serat makanan yang baik dan mengandung vitamin C dan K, kalium, kalsium dan fosfor.
Apakah asinan kubis lebih baik daripada probiotik?
Sauerkraut mengandung lactobacillus jauh lebih banyak daripada yogurt, menjadikannya sumber unggul iniprobiotik. Satu atau dua gigitan kraut setiap beberapa hari -- atau setiap kali perut Anda sakit -- dapat membantu mengobati kolitis ulserativa dan sindrom iritasi usus besar.
