Alkohol larut dalam air. Hal ini disebabkan adanya gugus hidroksil pada alkohol yang mampu membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Alkohol dengan rantai hidrokarbon yang lebih kecil sangat mudah larut. Semakin panjang rantai hidrokarbon, kelarutan dalam air semakin berkurang.
Apa penyebab kelarutan alkohol dalam air?
Karena alkohol membentuk ikatan hidrogen dengan air, mereka cenderung relatif larut dalam air. Gugus hidroksil disebut sebagai gugus hidrofilik (“suka air”), karena membentuk ikatan hidrogen dengan air dan meningkatkan kelarutan alkohol dalam air.
Apa yang mempengaruhi kelarutan alkohol?
Jumlah atom karbon dalam alkohol mempengaruhi kelarutannya dalam air, seperti yang ditunjukkan pada Tabel 13.3. Dengan bertambahnya panjang rantai karbon, gugus OH polar menjadi bagian yang semakin kecil dari molekul, dan molekul menjadi lebih seperti hidrokarbon. Kelarutan alkohol juga menurun.
Mengapa kelarutan alkohol meningkat dengan percabangan?
Alkohol: Alkohol larut dalam air karena membentuk ikatan hidrogen antarmolekul dengan molekul air. … Kelarutan alkohol isomer meningkat dengan percabangan karena luas permukaan bagian hidrokarbon berkurang dengan percabangan.
Mengapa alkanalarut dalam alkohol?
Alkana adalah nonpolar dan karena itu diasosiasikan hanya melalui gaya dispersi yang relatif lemah. Alkana dengan satu sampai empat atom karbon adalah gas pada suhu kamar. … Jadi, sementara hidrokarbon tidak larut dalam air, alkohol dengan satu sampai tiga atom karbon larut sempurna.
