Menangis. Ketika air terpisah dari telur saat memasak, ini disebut menangis. Jika ini terjadi, telur mungkin terlalu cepat matang pada suhu yang terlalu tinggi, dan menjadi terlalu matang. Untuk menghindari menangis, telur harus disiapkan dalam jumlah kecil.
Bagaimana caranya agar telur orak-arik tidak berair?
Berikut beberapa tips untuk menghindari telur orak-arik yang menangis:
- Tambahkan sangat sedikit, atau tidak, cairan ekstra ke telur. …
- Pastikan orak-arik telur tidak tertutup, agar uap airnya bisa keluar.
- Garam telur kocok 15-30 menit sebelum dimasak, alih-alih mengasinkannya saat memasak. …
- Hindari memasak telur terlalu lama.
Mengapa telur saya encer?
Telur yang sudah tua akan memiliki putih encer (biasanya inilah mengapa telur toko kelontong sangat tipis dan hambar). Kadar amonia yang tinggi di kandang juga dapat menyebabkan kulit putih berair, seperti halnya suhu tinggi. … Ada juga beberapa penyakit yang menyebabkan keputihan seperti egg drop syndrome dan infeksi bronkitis.
Apakah telur orak-arik berair buruk?
Sempurna aman, selama mereka tidak duduk terlalu lama. telur orak-arik berair terlalu matang; saat telur matang, protein di dalamnya menggumpal, yang membuat putih telur menjadi putih dan semuanya menjadi padat.
Bisakah orak-arik telur menjadi berair?
The scramble akan terlihat lembut dan sedikitberair di beberapa tempat. Meskipun wajan sudah dimatikan, telur masih akan terus masak (itu adalah sisa masakan). Biarkan telur beberapa detik di wajan panas (matikan api) dan Anda akan menemukan telur matang sempurna - tidak kering, tidak terlalu basah.
