Dalam larutan berair, molekul saponin menyelaraskan diri secara vertikal di permukaan dengan ujung hidrofobiknya berorientasi menjauh dari air. Ini memiliki efek mengurangi tegangan permukaan air, menyebabkannya berbusa.
Apa kegunaan saponin?
Saponin menunjukkan sifat antimikroba, menjaga tubuh Anda dari jamur, bakteri, dan virus. Pada saat yang sama, mereka meningkatkan fungsi kekebalan dengan merangsang produksi sel-T. Selain itu, mereka bertindak sebagai antioksidan dan mengais stres oksidatif. Itu sebabnya senyawa ini digunakan dalam beberapa vaksin.
Apa efek samping saponin?
Banyak saponin glikosida menunjukkan efek toksik pada dosis tinggi dalam waktu lama, menyebabkan masalah seperti air liur berlebihan, diare, muntah, kehilangan nafsu makan, dan manifestasi kelumpuhan (Tabel 8.5).
Apakah saponin bersifat hidrofilik?
Saponin adalah surfaktan karena molekul saponin mengandung bagian hidrofobik, terdiri dari kerangka triterpenoid, dan bagian hidrofilik terdiri dari satu atau lebih (jarang lebih dari dua) rantai oligosakarida, melekat pada perancah hidrofobik (aglikon).
Apakah saponin beracun bagi manusia?
Manusia pada umumnya tidak menderita keracunan saponin yang parah. Kolesterin kita menonaktifkannya sehingga hanya selaput lendir kita yang terpengaruh. … Kebanyakan saponin juga bersifat diuretik. Pada manusia, efek inimenghilang dalam waktu seminggu setelah aksi penetralan kolesterol.
