L-Lysine dibuat melalui fermentasi, menggunakan strain atau mutan mikroorganisme terpilih yang tumbuh dalam larutan glukosa atau molase, senyawa amonium, garam anorganik, dan zat lain. DL-Metionin disintesis dari akrolein, metil merkaptan, dan sumber ion sianida dan amonium yang tersedia.
Di mana lisin ditemukan?
Lisin ditemukan dalam jumlah tinggi di daging, ikan dan susu, tetapi kacang-kacangan, buah dan sayuran juga berkontribusi pada asupan Anda.
Organisme mana yang digunakan untuk produksi L-lisin?
glutamicum. Oleh karena itu, bakteri ini banyak digunakan untuk produksi L-lisin secara komersial melalui proses fermentasi.
Apakah lisin ditemukan dalam beras?
Beras juga memiliki kandungan serat makanan terendah. Analisis asam amino (Tabel 26) menunjukkan lisin menjadi asam amino esensial pembatas pertama dalam protein sereal, tetapi kandungan lisin tertinggi dalam gandum dan beras di antara protein sereal (Eggum, 1979), (Tabel 26).
Lisin diubah menjadi apa?
Lisin sangat bervariasi di alam, mulai dari tidak ada (pLH) hingga empat (hCG), dan dapat diubah menjadi turunan netral dengan asetilasi atau karbamilasi tanpa kehilangan aktivitas mengikat.
