Setelah tekanan cukup tinggi dan suhu mencapai sekitar 180 derajat Celcius (355 derajat Fahrenheit), kulit biji pecah dan popcorn dibalik. Konsistensi popcorn yang khas dan munculnya busa putih-kekuningan dihasilkan dari pati di dalam kernel popcorn.
Berapa lama jagung meletus?
Enam jam seharusnya cukup waktu untuk benar-benar mengeringkan kernel, kernel harus terlihat mengkerut dan terasa keras saat disentuh. Biarkan mereka mendingin pada suhu kamar. Biji jagung yang sudah kering siap untuk langsung dimasukkan ke dalam jagung, tetapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 6 bulan.
Mengapa jagung meletus saat dipanaskan?
Saat kernel memanas, air mengembang, membangun tekanan terhadap permukaan pati yang keras. Akhirnya, lapisan luar ini memberi jalan, menyebabkan popcorn meledak. … Uap di dalam kernel dilepaskan, dan popcorn meletus, panas dan siap disantap.
Mengapa jagung saya tidak meletus?
Biji jagung tidak akan pecah jika mengandung terlalu sedikit atau terlalu banyak air di dalam kernel. … Ini adalah segel lambung yang memungkinkan popcorn meletus karena menciptakan lingkungan di mana uap yang terperangkap dan panas menghasilkan tekanan yang cukup, dan lambung meledak.
Apakah semua jagung akan meletus?
Jagung di toko lokal Anda disebut jagung manis, dan tidak akan meletus. Begitu juga jagung ladang, jenis yang digunakan dalam makanan sepertisebagai keripik tortilla. Hanya kernel dari tongkol popcorn yang akan muncul. … Saat tekanan meningkat, kernel akhirnya meledak dan lambung dibalik.
