Tampaknya mortadella, pendahulu bologna modern, telah ada selama berabad-abad. Ini menjadi kelezatan nyata di kota Bologna sejak tahun 1400-an. Siapa pun yang melewati kota pasti harus mencoba sepotong sosis lezat ini.
Kapan Bologna menjadi populer?
Akhir abad ke-20 Amerika tidak ramah terhadap sandwich bologna. Tapi apa keturunan itu. Berasal dari bentuk yang jauh lebih bugar di Italia sebagai mortadella, bologna menjadi populer di Amerika selama Depresi Hebat sebagai potongan daging dingin yang lezat dan ekonomis.
Kapan kata Bologna pertama kali digunakan?
Seperti yang dicatat Zimmer, kita tahu bahwa ejaan dan pengucapan "baloney" atau "boloney" yang mengacu pada sosis berasal dari abad ke-19. Contoh paling awal yang dia temukan adalah sepotong humor dari tahun 1857 sebuah khotbah olok-olok yang berisi frasa “baloney sassage.”
Siapa yang pertama kali membuat bologna?
Seperti banyak tradisi kuliner yang sekarang dianggap sebagai ciri khas Amerika, bologna adalah produk imigrasi. Asal-usulnya terletak di Italia - di kota Bologna, lebih tepatnya - di mana mortadella telah menjadi daging sosis favorit selama ribuan tahun.
Apa itu bologna asli?
Bologna adalah sosis asap yang dimasak dari daging sapi yang diawetkan, babi yang diawetkan, atau campuran keduanya. Bologna mungkin termasuk potongan pilihan, tergantung siapa yang membuatnya, tetapi biasanya berisi renunganindustri daging - organ, hiasan, potongan akhir dan sebagainya.
