Pisau fillet dirancang khusus untuk memotong ikan dan membuang tulang. Tersedia berbagai macam pisau ikan dengan berbagai ujung tombak - tetapi yang paling umum adalah pisau fillet, pisau bergerigi besar, dan pisau yang dirancang untuk memotong ikan tuna.
Apa perbedaan antara pisau fillet dan pisau boning?
Perbedaan Antara Fillet Knife Dan Boning Knife
Pisau Boning cenderung lebih berat dan kaku. Pisau fillet lebih ringan dan lebih fleksibel. Pisau boning digunakan untuk memisahkan daging dari tulang. Pisau fillet paling cocok untuk fillet ikan.
Bisakah Anda menggunakan pisau fillet untuk mengukir daging?
Pisau fillet yang tipis tidak disarankan untuk aplikasi ini. … Biasanya Anda menginginkan pisau 8 hingga 10 inci untuk mengukir kalkun atau potongan besar daging sapi atau babi. Ingatlah bahwa Anda mungkin juga ingin mengiris roti berukuran besar, jadi sebaiknya Anda juga menggunakan bilah yang lebih panjang.
Apa jenis pisau yang paling baik untuk memotong daging?
Pisau koki dan pisau koki Santoku digunakan untuk memotong daging utama seperti yang disiapkan oleh tukang daging atau penjual, memotong sayuran biasa, memisahkan beberapa potongan, mengiris bumbu, dan memotong gila. Pisau boning digunakan untuk memotong daging, ikan dan unggas, dan menghilangkan kulit dari daging dan ikan.
Bisakah saya menggunakan pisau roti untuk memotong daging?
Bread/Serrated Knife: Pisau bergerigi panjang inipaling umum dikenal untuk memotong roti (maka nama "pisau roti"). … Pisau ini memiliki bilah panjang dan tipis untuk dengan mudah mengiris potongan besar daging menjadi irisan tipis. Pisau ukir sangat bagus untuk mengiris unggas yang sudah dimasak, daging panggang, ham, dan daging besar lainnya.
