2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Ini adalah asam organik umum, yang dapat digunakan di banyak industri makanan, kimia, dan farmasi sebagai prekursor untuk menghasilkan banyak bahan kimia seperti pelarut, parfum, lak, plasticizer, pewarna, dan bahan kimia fotografi. Asam suksinat juga digunakan sebagai antibiotik dan agen kuratif.
Bagaimana asam suksinat terbentuk?
Asam suksinat diproduksi dengan fermentasi Anaerobiospirillum succiniciproducens menggunakan gliserol sebagai sumber karbon. Ketika sel dikultur secara anaerobik dalam media yang mengandung 6,5 g/L gliserol, hasil asam suksinat yang tinggi (133%) diperoleh sambil menghindari pembentukan asam asetat produk sampingan.
Mengapa asam suksinat digunakan dalam makanan?
Asam suksinat digunakan terutama sebagai pengatur keasaman dalam industri makanan dan minuman. Ini juga tersedia sebagai agen penyedap, memberikan kontribusi komponen yang agak asam dan astringen untuk rasa umami. Sebagai eksipien dalam produk farmasi, juga digunakan untuk mengontrol keasaman atau sebagai counter ion.
Mengapa asam suksinat digunakan sebagai larutan standar?
Solusinya harus stabil untuk jangka waktu yang cukup lama. Asam suksinat memenuhi semua parameter ini, oleh karena itu, dapat digunakan sebagai standar primer. Natrium hidroksida bersifat higroskopis dan penimbangan yang tepat tidak mungkin dilakukan. Oleh karena itu, diperlakukan sebagai standar sekunder dan digunakan dalam bentuk cair/larutan.
Apakah asam suksinat sama dengan sitratasam?
Asam Suksinat vs Asam Sitrat? Keduanya asidulan, digunakan sebagai pengatur PH dan pemberi rasa pada makanan. Yang pertama adalah asam lemah dan digunakan lebih sedikit daripada yang terakhir dalam makanan.
Direkomendasikan:
Apakah asam karbonat merupakan asam kuat?
Asam klorida (HCl) dianggap sebagai asam kuat karena hanya ada dalam bentuk terionisasi sempurna di dalam tubuh, sedangkan asam karbonat (H 2 CO 3 ) adalah asam lemah karena terionisasi tidak sempurna, dan, pada kesetimbangan, ketiga reaktan terdapat dalam cairan tubuh.
Apa itu asam suksinat untuk jerawat?
Secara alami ditemukan dalam amber atau tebu, asam suksinat diperoleh secara berkelanjutan melalui proses fermentasi dan serupa dengan tujuan asam salisilat. Ia memiliki sifat melembutkan kulit dan menghambat bakteri dan membantu mengontrol sebum, sehingga mengurangi kilap dan minyak berlebih, yang berpotensi menyebabkan jerawat.
Mengapa asam borat bukan asam protonat?
Asam borat adalah asam monobasa lemah. Karena tidak dapat melepaskan ion H+ sendiri. Ia menerima ion OH dari molekul air untuk melengkapi oktetnya dan pada gilirannya melepaskan ion H+. Tidak mengandung ion hidrogen jadi bukan asam protonat tetapi dapat menerima elektron dari OH sehingga merupakan asam Lewis.
Mengapa asam klorida merupakan asam kuat?
HCl adalah asam kuat karena terdisosiasi hampir sempurna . Sebaliknya, asam lemah seperti asam asetat (CH 3 COOH) tidak terdisosiasi dengan baik dalam air – banyak ion H + tetap terikat di dalam molekul. Ringkasnya: semakin kuat asamnya, semakin banyak ion H + bebas yang dilepaskan ke dalam larutan.
Dari mana asal asam suksinat?
Asam suksinat, berasal dari fermentasi glukosa, memiliki pasar sebagai bahan kimia khusus di industri yang memproduksi produk makanan dan farmasi, surfaktan dan deterjen, pelarut hijau dan plastik biodegradable, dan bahan untuk merangsang pertumbuhan hewan dan tumbuhan.
