Di negara-negara Slavia Barat, serta di Belarus, sereal yang difermentasi, seperti gandum hitam, gandum, atau oatmeal, digunakan untuk membuat sup. Di Polandia dan sebagian Belarusia, gandum hitam tradisional untuk membuat ur; varian yang dibuat dengan tepung gandum sebagai pengganti gandum hitam dikenal di Polandia sebagai barzcz biały.
Seperti apa rasanya sup Zurek?
Żurek adalah sup tradisional Polandia yang ditandai dengan rasa asam yang khas, yang berasal dari ragi asam, atau fermentasi roti dan tepung gandum hitam. Supnya juga mengandung daging seperti sosis, bacon, atau ham, dan sayuran seperti kentang dan jamur.
Bagaimana cara membuat sup gandum hitam?
SOURS-RYE SUP (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 tumpukan sendok makan tepung gandum utuh.
- 3 siung bawang putih.
- 2 Daun salam.
- 4-5 butir allspice.
- 2 butir juniper.
- Sepotong roti gandum hitam ukuran seperempat.
- 4 cangkir air hangat yang sudah direbus sebelumnya.
- 1 periuk atau toples kaca (idealnya setidaknya wadah setengah galon dengan penutup)
Apa itu hidangan tradisional Polandia?
Dari pierogi hingga bigos, berikut adalah 15 hidangan penting untuk dicoba di Polandia
- Zurek. Sup fermentasi yang dibuat dengan tepung gandum hitam ini adalah makanan kenyamanan Polandia yang pasti. …
- Bigos. Rebusan Polandia yang sangat disukai yang terbuat dari asinan kubis, daging, dan berbagai sayuran. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Berapa besar sosis Polandia?
Sosis Polandia jenis kabanosy dikeringkan, memiliki 'tekstur kering' dan paling sering rasanya sedikit berasap. Kielbasa ini cukup panjang - biasanya 12-24 inci, dan sangat halus - dengan diameter sekitar 1 cm (0,39 inci).
