Anda tidak perlu merebus rebusan buatan sendiri selama berjam-jam jika Anda menggunakan potongan daging sapi yang lebih lembut, seperti steak sirloin. Hidangan lezat ini akan membuat Anda kenyang setelah seharian bermain sledding atau skating.
Apakah sirloin baik untuk rebusan daging?
Rebusan adalah waktu yang ideal untuk melewatkan potongan daging yang ramping dan mahal dan memilih potongan yang lebih murah dan lebih keras. Waktu masak yang lama dan lambat membuat daging tanpa lemak, seperti sirloin, keras dan kenyal, sedangkan potongan yang lebih keras, seperti chuck, hancur dan menjadi sangat empuk. Ikuti tip ini: Tetap menggunakan daging chuck.
Apakah daging rebus sama dengan steak sirloin?
Kami memotong dan memotong sirloin daging sapi Angus bersertifikat USDA menjadi kubus yang ukurannya hampir sama dengan daging rebus. Daging rebusan dipotong sedikit lebih kecil dari sirloin. Jadi untuk waktu memasak yang merata, kami mencoba memasangkan ukurannya.
Daging apa yang bisa diganti dengan daging rebus?
Salah satunya dapat digunakan dalam rebusan daging sapi atau diganti dengan resep Anda:
- Chuck, Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast, Top Chuck.
- Bottom Round Roast, Bottom Eye Roast, Rump Roast, Eye Round Roast, Top Round, Round Tip Roast.
- English Roast, Pot Roast.
Potongan daging apa yang paling baik digunakan untuk rebusan daging sapi?
Daging Sapi Lembut. Potongan daging rebus terbaik adalah tanpa lemak dengan konsentrasi tinggi dari jaringan ikat kaya kolagen-seperti chuck atau potongan bahu-itujuga memiliki beberapa lemak marbling untuk rasa.
